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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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早就想做一次牙签肉，终于找到了点时间。汗…… 冰箱里正好有牛肉，腌了一晚上，非常入味！

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牛肉 200g

、

盐 1小勺

、

料酒 2小勺

、

老抽 1小勺

、

生抽 1小勺

、

姜 3g

、

蒜 2瓣

、

生粉 7g

、

黑胡椒粉 1/2小勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
酱牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。
步骤2/11 点击查看大图
将牛肉切成1cm大小的正方形块。
步骤3/11 点击查看大图
蒜切碎，姜切成丝。
步骤4/11 点击查看大图
将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
步骤5/11 点击查看大图
用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。
步骤6/11 点击查看大图
装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。
步骤7/11 点击查看大图
牙签用开水烫一下。
步骤8/11 点击查看大图
一根牙签上串3-4块牛肉。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅中加入适量油，烧至7分热。
步骤10/11 点击查看大图
下入牛肉串煎制。
最后一步点击查看大图
一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。

小贴士

想要牛肉更好的口感，就用肉锤将其筋膜敲断。腌制时间久一点，更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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