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牙签牛肉(11/11)
酱牛肉洗净，用肉锤打松，使其筋膜断裂，这样做好的牛肉口感会更好。
将牛肉切成1cm大小的正方形块。
蒜切碎，姜切成丝。
将牛肉和姜蒜放入碗中，然后倒入适量料酒、老抽、生抽、香油，加入盐、黑胡椒粉、生粉、白糖。
用手抓匀，抓起牛肉摔打几下。
装入保鲜袋中，冷藏腌制1晚上。
牙签用开水烫一下。
一根牙签上串3-4块牛肉。
平底锅中加入适量油，烧至7分热。
下入牛肉串煎制。
一面焦黄后翻面，直到煎熟即可。