杏仁瓦片酥
即刻可得的松脆，5分钟就能做出可口的零食 老师：小骏
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步骤1/6
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蛋白(60g)＋糖(100g)隔水融化，要不停的搅拌（用500~600w的电磁炉最低温度）低温，很重要。
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步骤2/6
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融化好倒入杏仁片(100g)，轻轻地搅拌均匀。
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步骤3/6
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加入低筋面粉(25g)，加入黄油(12.4g)（黄油融化）搅拌均匀。
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步骤4/6
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用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少两个小时，拿在手上有点浓稠。
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步骤5/6
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将冻好的杏仁填入模具中，将模具拿掉。
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最后一步
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烤箱 180°c 10分钟
面粉一定要过筛
如果不爱吃太甜的可以在糖的部分减少5~10克
烤箱温度一定不能过高，容易烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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