干香鱿鱼须
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步骤1/15
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准备好所需要的材料
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步骤2/15
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把尤鱼须对半切开，不要切得太短
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步骤3/15
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锅里坐水放入姜片把水煮开，放入尤鱼须再次煮开即可
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步骤4/15
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等待煮开期间把红椒和姜片切好
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步骤5/15
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把煮好的尤鱼须的水倒去，再一次用自来水清洗，沥干水份（一定要沥干水份，有利于下一个步骤）
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步骤6/15
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锅里坐油，油的量要比平时炒菜的量多1倍，冷油把尤鱼须倒入锅中，千万不能把油加得太热的时候倒入尤鱼，这样也是会很容易爆油的（小心爆油，如果全爆油就是尤鱼没有沥干水份，这个时候要盖上盖子，然后把火调小）
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步骤7/15
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中火煸炒至表面略黄
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步骤8/15
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把锅里的油全部沥出
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步骤9/15
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把姜片和菜椒加入中火煸炒
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步骤10/15
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把孜然粉和辣椒粉倒入锅中
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步骤11/15
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把盐倒入锅中
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步骤12/15
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翻炒均匀即可出锅
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
1.放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!
2.尤鱼须过完冷水冷油炒的时候一定要沥干水，或者用厨房纸巾把水分吸干，以防爆油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-20
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