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菠菜双色吐司的做法

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菠菜双色吐司

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第一眼看见这抹绿，会不会以为是抹茶？O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿，上次做了一次菠菜戚风卷，觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道，而且颜色漂亮，所以就试了试这个菠菜双色吐司，颜色相互穿插，切的时候很漂亮呢~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

菠菜 250g

、

白砂糖 50g

、

葡萄干 15g

、

黄油 20g

、

酵母 4g

、

食盐 2g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
菠菜洗净，榨汁备用。
步骤2/25 点击查看大图
150g高筋面粉放入面包桶中。
步骤3/25 点击查看大图
对角线放入25g白砂糖，1g食盐。中间放入2g酵母。
步骤4/25 点击查看大图
倒入菠菜汁，后期根据面粉的吸水性适量的添加水，开始第一次和面程序。
步骤5/25 点击查看大图
程序结束后，放入10g黄油，继续。
步骤6/25 点击查看大图
程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
步骤7/25 点击查看大图
同理，原味面团=150g高筋面粉+25g白砂糖+1g盐+2g酵母，后期加入10g黄油。
步骤8/25 点击查看大图
菠菜面团发酵完成。
步骤9/25 点击查看大图
原味儿面团发酵完成。
步骤10/25 点击查看大图
将两个面团拿出来排气。
步骤11/25 点击查看大图
两个面团擀开，白色放在下面，绿色放在上面。
步骤12/25 点击查看大图
现在右半部分铺一层葡萄干。
步骤13/25 点击查看大图
折叠回来后，撒上剩余的葡萄干。
步骤14/25 点击查看大图
将左边叠着回来。继续擀开。
步骤15/25 点击查看大图
像叠被子一样叠起来，擀开。
步骤16/25 点击查看大图
上部不切断，中间切成三份。
步骤17/25 点击查看大图
编成麻花辫，放入吐司盒中。
步骤18/25 点击查看大图
烤箱中放入一碗热水进行二发。
步骤19/25 点击查看大图
二发后取出。
步骤20/25 点击查看大图
预热烤箱，上下火200度+热风对流40分左右。
步骤21/25 点击查看大图
中间吐司上色满意后，加盖锡纸。
步骤22/25 点击查看大图
烤好以后脱模完全放凉。
步骤23/25 点击查看大图
切片~
步骤24/25 点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~

小贴士

烤箱设置仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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