蜜红豆
夏天快要来啦,你做的甜品是不是需要红豆的点缀呢? 没有甜蜜素,没有糖精,没有防腐剂,真正无添加的蜜红豆~ 没有繁琐的步骤,自己动手 快来和我一起拥有属于你自己的蜜红豆吧~
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步骤1/14
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红豆用水浸泡10~12小时左右,夏天或者天气热的时候,红豆浸泡时间超过4小时,要放入冰箱,不然明天早上你会的红豆会变成红豆苗的~~~
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将浸泡好的红豆沥干水。
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步骤3/14
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冷水下锅,大火待水烧开。
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步骤4/14
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记得搅拌,这样受热均匀的红豆不容易爆开。
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步骤5/14
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水烧开后 ,在加少许水,再待水烧开,后将红豆捞起。
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步骤6/14
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把红豆沥干水,把锅内的水倒去。
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步骤7/14
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把红豆用凉水充分的放凉,这样待会煮的红豆不会爆开。
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步骤8/14
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在次冷水下锅,注意一定是冷水,大火至水烧开,煮20~30分钟,红豆煮熟为止。
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步骤9/14
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水烧开后,煮20~30后,查看红豆有没有煮熟,最好煮绵一点,但是不能煮烂。如图红豆可以用手捏开,表示已经熟了。
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步骤10/14
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煮好的红豆沥干水,一点要充分的沥干水。
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步骤11/14
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把碗底铺上一层细白砂糖,然后倒入红豆。
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步骤12/14
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一层红豆一层糖,
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步骤13/14
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充分利用红豆的热度,红豆和糖搅拌均匀。
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最后一步
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拌好后,记得把碗内的水沥干一下用密封碗装好,放凉,天热放入冰箱,密制一天,就可以吃好吃的红豆啦~~~
一定要记得红豆要浸泡10个小时左右。
如果没有时间泡的话,那煮的时间就要久一u些啦。
第一遍水烧开后,红豆一定要充分的用凉水把红豆的热度给去除,不然会影响后面煮的红豆,会爆开。
糖根据自己的喜好好红豆的量放置,但是只能多不能少,不然就没有味道了呢。
最好用细的白砂糖,这样容易让红豆吸收,因为我的糖不够,所以拿了些冰糖充数,结果没有融化开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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