家常红烧五花肉
纯纯的味道
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步骤1/20
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带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。
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步骤2/20
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焯水成这样，将水里的泡沫清出来。
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步骤3/20
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取大料几粒。
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步骤4/20
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放入高压锅内
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步骤5/20
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加入适量清水加热待用。
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步骤6/20
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焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。
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步骤7/20
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炒勺加少量油加热。
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步骤8/20
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油热后放入白糖
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步骤9/20
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糖融化过程不停翻炒。
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步骤10/20
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炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了。
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步骤11/20
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给五花肉上糖色的过程要不停翻炒。
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步骤12/20
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糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀。
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步骤13/20
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再加入点生抽继续翻炒。
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步骤14/20
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颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。
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步骤15/20
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将五花肉放入高压锅内。
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步骤16/20
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肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色
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步骤17/20
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加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。
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步骤18/20
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提前准备好的葱段和姜片。
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步骤19/20
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葱段、姜片入锅。
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最后一步
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给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-21
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