红曲豆沙酥
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步骤1/7
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将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
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步骤2/7
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将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。
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步骤3/7
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用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。
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步骤4/7
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将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。
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步骤5/7
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切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口。
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步骤6/7
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逐一做好排入烤盘。
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最后一步
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烤箱预热180度,烤焙20-25分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-04-05
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