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辣炒蛏子的做法

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辣炒蛏子

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解馋菜，外面卖的不干净自己动手咯

食材清单加入采购清单

蛏子 700克

、

蒜 15克

、

生姜 3克

、

青红辣椒各1个

、

植物油 50克

、

盐适量

、

鲜味酱油 1小勺

、

料酒 10克

、

干辣椒 5-6个

、

红油辣酱两大勺

、

葱适量

、

洋葱 1/4个

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
如图切好辅料和配菜，蛏子在淡盐水中吐沙至少六小时后，入沸水锅煮至开口捞出
步骤2/3 点击查看大图
锅中放底油，油热入红油豆瓣炒出红油，入葱姜蒜干辣椒稍微煸炒放入配菜加糖，酱油，炒到八成熟放蛏子搅拌使其均匀上色
最后一步点击查看大图
沿着锅边喷入少量料酒，口味重的朋友可以稍加盐，出锅盛盘！

小贴士

让蛏子吐沙，也可在水中滴少于油，往水里放铁制品

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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