是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

贵妃鸡翅的做法

点击查看大图

贵妃鸡翅

浏览 5.0万 · 收藏 835

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

肉食控大爱！软糯而入味的鸡翅肉色泽诱人，带有葡萄酒的无穷回味，是都江堰地区的一道名菜。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 300g

、

盐 8g

、

料酒 15ml

、

胡椒粉 3g

、

胡萝卜 1根

、

姜片 10g

、

葱段 20g

、

红葡萄酒 45ml

、

花椒 3g

、

高汤 750ml

、

油 30ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡翅洗净，去掉残余的羽毛等；胡萝卜去皮后切滚刀块
步骤2/5 点击查看大图
倒入料酒、盐5g和胡椒粉抓匀后腌半个小时。
步骤3/5 点击查看大图
锅中放水，大火烧开后将鸡翅放入汆烫，捞起晾干水。
步骤4/5 点击查看大图
炒锅中放油，烧至5成热，把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香，将鸡翅倒进去翻炒至变色。
最后一步点击查看大图
把胡萝卜倒进去，加入高汤和葡萄酒，慢火煨炖到汁浓肉软便可加盐3g盛起。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

换个做法

贵妃鸡翅的其他做法

贵妃鸡翅的相关分类

黑椒牛排青团黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋春笋更多

贵妃鸡翅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许