电饭煲蛋糕
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步骤1/8
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蛋清蛋黄分离，分开装！
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步骤2/8
蛋清加入醋，盐，打至起泡沫，加入1勺白沙糖，继续打。
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步骤3/8
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蛋清打至发泡状，再加1勺白砂糖，继续打至硬性发泡即可！
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步骤4/8
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蛋黄加入2勺白砂糖，3勺纯牛奶，3勺低筋面粉，用饭铲来回来回均匀混合，切莫打圆搅拌！
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步骤5/8
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蛋黄混合均匀后，将发泡蛋清放2勺至蛋黄里，均匀来回拨弄。搅至蛋黄和2勺发泡蛋清混合均匀就可以了！
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步骤6/8
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再将蛋黄蛋清混合体，全部倒至剩余的发泡蛋清器皿里，继续来回搅拌至均匀，切莫打圆搅拌，以免影响发泡后的蛋清口感！
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步骤7/8
电饭煲胆先抹一层油（不要太多），然后预热1分钟
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最后一步
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将弄好的蛋黄蛋清全倒至电饭煲胆，震几下。电饭煲开煮饭档，约5分钟会自动调到保温档，即时用湿布盖住电饭煲出气口，闷20分钟即可完成出煲！
第1蛋清必须打到硬性发泡
第2蛋黄蛋清落入电饭煲加热后，中途不可以打开盖，直至闷20分钟后才可以
第3糖多少按个人喜好
第4菜谱中的勺用汤勺作单位
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-26
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