鱼皮花生（烤箱版）
鱼皮花生是花生的复制品，因其表皮粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 鱼皮花生有诱人的香味，吃起来咸中带甜，香郁酥脆。
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步骤1/14
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先准备花生米。
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步骤2/14
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放入烤盘中，烤箱中下层，200度烤7分钟左右。
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步骤3/14
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分离蛋黄、蛋白，只留下蛋白（蛋黄留着之后刷面）。
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步骤4/14
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将除花生米之外的材料全部放入蛋白中。
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步骤5/14
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤6/14
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将醒发好的面团搓成长条。
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步骤7/14
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将长条切成小剂子。
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步骤8/14
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取一个小剂子，用大拇指将其压扁。
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步骤9/14
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将花生米放在中间。
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步骤10/14
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包好，搓成圆型。
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步骤11/14
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放入烤盘内。
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步骤12/14
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面上刷蛋黄液。
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步骤13/14
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放入预热好的烤箱中，中下层200度，烤15分钟。
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最后一步
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成品图。
1、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整面粉的用量。
2、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，避免上色过深或烤焦噢。
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发布于 2017-04-26
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