春天最后一道养生菜——百合烧藕夹
根据现在的气候特点，可以适当的食用一些健脾开胃、利湿消积、滋补养阴的膳食，以清补为主。 红烧藕夹，相信很多人都吃过，但你可能没想过，藕夹里面加入这味中药「百合干」，口感不仅更清新，还具有一定的滋补功效。
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步骤1/9
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原料
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步骤2/9
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先把百合干洗净，切碎，加入到猪肉馅里面。
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步骤3/9
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再放入少量去腥的葱姜水，少量的盐、淀粉和香油后，搅拌均匀。（图上看到有豇豆碎，其实是按李哥个人喜好加进去的）
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步骤4/9
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藕洗净，表面削皮，再切成0.5厘米左右的薄片。这里强调一下，藕片一定要切薄，这样口感会更好。
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步骤5/9
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藕片的单面蘸一下淀粉，把猪肉馅酿在俩藕片之间，做成藕夹。
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步骤6/9
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调一个淀粉糊，在藕夹表面挂上一层薄薄的淀粉糊。
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步骤7/9
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撰写制作步骤
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步骤8/9
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热油锅，下入藕夹，煎至表面金黄色即可捞出。
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最后一步
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另起锅，煸炒葱姜，下入藕夹，加少量的水、酱油，烧至收汁即可。
比起普通的烧藕夹，李哥更推荐你在家试试这个更适合现在食用的百合烧藕夹。
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发布于 2017-04-27
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