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凉拌藕片

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糙汉子厨房

难得五一节，老婆说在家好好歇着吃三天，特授权把厨房…交给我了，，，今天中午开始掌勺三天中餐，，，下午我们都喝果浆的不用下厨！别以为老婆不下厨喔，，她爱吃我做的菜呢！！今天先传上这个凉菜，还有香椿拌豆腐，五花肉溜黄瓜片等等，有空给大家分享。
食材清单 加入采购清单
花生油 少许
、
鲜莲藕 300g
、
大葱 一根
、
香菜 三根
、
白醋 适量
、
生姜 一块
、
香油 少许
、
盐一 十g
、
花椒 十粒
烹饪步骤
小贴士

第一，不要用铁锅，藕会氧化变色的。要是藕爽脆千万看着锅，水开就得注意。滚一下，捏一下搞定。出锅一定进凉水洗澡。第二，建议不要放蒜和糖，生抽，藕本味甘甜，不洗蒜味，加糖会和醋形成酸甜，吃不到藕的清香甜了，，，第三，大葱和花椒油很过瘾，不信你们试试。花生油熬熟是很香的，，姜末是必须的祛凉的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-30

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