胡萝卜山药红枣馒头
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步骤1/9
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山药蒸熟、去皮、切块红枣洗净去核
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步骤2/9
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我选的是农家的胡萝卜,一直觉得这种粗粗大大,光溜溜的吃着不放心。切丁打碎,果然料理棒不如破壁机打的细
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步骤3/9
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山药红枣用破壁机加两饭勺发酵粉水,打成泥
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步骤4/9
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加面粉,揉成团,保鲜膜封好放到窗台上发酵2小时
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步骤5/9
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胡萝卜加面粉揉成面团发酵两小时
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步骤6/9
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发酵到两倍大的胡萝卜面团揉成原先大小,盖上盖板儿醒20来分钟
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步骤7/9
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同样的山药红枣面团也是揉好后醒20来分钟,就可以和胡萝卜面团一起,用模具做出各种馒头啦
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步骤8/9
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各种形状随便做呦,冷水上锅蒸,上来热气蒸15-20分钟,等3-4分钟开锅
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最后一步
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胡萝卜虽然比较大粒一点,但是蒸熟以后,一样软软的,不影响小孩子吃呢
发酵,就是以蔬菜的量来加面粉,边加边和,揉成面团,手上盆上都干干净净的,在发酵好后,揉完了,也要醒一会儿,这样蒸出来就特别松软,好咀嚼
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-30
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