清炒莴笋
莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。 莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。
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步骤3/8
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锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。
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步骤4/8
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煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。
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步骤5/8
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然后加入适量的盐翻炒均匀。
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步骤6/8
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最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。
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步骤7/8
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出锅装盘。
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最后一步
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成品。
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发布于 2017-04-30
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