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丝瓜虾球的做法

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丝瓜虾球

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虾 10只

、

丝瓜 1根

、

大蒜一头

、

蚝油少许

、

盐适量

、

糖适量

、

枸杞 10颗

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将虾洗干净，去皮。
步骤2/6 点击查看大图
从背部划开，去虾线，放入
步骤3/6 点击查看大图
靠近头部的位置，切透一个洞，把虾尾从中穿过去，形成虾球。放入料酒，盐腌制10分钟。期间调制酱汁：糖、耗油、生抽开水冲制。
步骤4/6 点击查看大图
丝瓜切段入心，形成一个洞，但别打透，否则汤汁会流走，然后将虾球放入洞中，摆盘。
步骤5/6 点击查看大图
蒜蓉用油爆香，放在虾球上，上锅蒸。水开后蒸5分钟，焖1分钟出锅。期间可以切一些辣椒丁备用。
最后一步点击查看大图
放上辣椒丁、泡开的枸杞，浇上汤汁，大功告成。

小贴士

1. 枸杞可以用红辣椒代替。 2. 蒜蓉一定要用油爆香后连油带蒜一起放在虾球上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-01

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