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「Cathy边吃边营养」夏日香拌黄瓜的做法

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「Cathy边吃边营养」夏日香拌黄瓜

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Cathy营养课堂: 今天不聊黄瓜，聊聊橄榄油。动物油里面饱和脂肪含量比较高，摄入过多，身体会更容易出现炎症和组织损伤，所以推荐日常食用植物油而不是动物油。说起植物油，橄榄油又是最健康的植物油，因为有数据显示食用橄榄油可以增加好胆固醇，减少坏胆固醇，死亡风险也会大大降低。

食材清单加入采购清单

黄瓜 1根

、

干辣椒干辣椒3个

、

白芝麻适量

、

大蒜 3瓣

、

花椒 5-10粒

、

橄榄油 2g

、

白糖适量

、

凉拌醋适量

、

生抽适量

、

芝麻香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用多功能刀将黄瓜切段
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒切小段
步骤3/9 点击查看大图
在干辣椒碗里加入芝麻
步骤4/9 点击查看大图
大蒜先拍碎，再切沫
步骤5/9 点击查看大图
将切好的大蒜一波放入辣椒碗，一波放入黄瓜碗
步骤6/9 点击查看大图
在辣椒碗内加入花椒
步骤7/9 点击查看大图
烧热适量橄榄油，倒入佐料碗，榨香佐料，晾凉备用
步骤8/9 点击查看大图
在黄瓜碗中加入白糖半勺，凉拌食醋1-2勺，生抽1-1.5勺，淋一点芝麻香油，最后再依据自己口味加适量盐，将扮好的调料倒入黄瓜内，搅拌均匀即可装盘
最后一步点击查看大图
成品图如下，夏日必备凉菜

小贴士

榨好的作料晾凉一些再倒入黄瓜中，口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-02

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