复刻网红brunch芝士热狗秘制蛋卷SET

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微博“Elva的慢早餐生活” 美食沟通群587244606 一起嗨翻天吧，动次打次~~动次打次~~~(收起)

食材清单加入采购清单

小米菜粥材料：

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小米若干

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菜叶适量

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生姜 2片

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盐少许

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玉米油少许

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虾子色拉材料：

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蔬菜色拉一份

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虾子酱少许

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甜虾 6-8个

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芝士蛋卷材料：

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鸡蛋一颗

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牛奶少许

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小热狗肠 3根

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芝士片（百吉福）一片

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蘸酱材料：

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番茄一只

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罗勒少许

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柠檬汁少许

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糖少许

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盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
STEP 1：今天的Brunch内容比较多，我们先来制作色拉，然后煮小米粥的时候，我们做一份酱汁调料，最后做芝士蛋卷。流程清楚啦哈，那我们开动吧。小米洗干净，浸泡一段时间，这段时间，我们正好来处理色拉里的一些辅料。虾子色拉：虾，使用的是可直接使用的北极甜虾，但是今天上海早上有点阴冷，所以我在微波炉，高火，叮了30秒。虾去壳待用，将虾壳上的虾子统统认真的剥下待用。虾子色拉准备工作就完成啦（配上酱就能开吃啦）
步骤2/13 点击查看大图
STEP 2：小米菜粥：浸泡过的小米，会更容易烧的软糯口感，今天放了2片生姜，与小米一起大火烧开，转小火焖着，然后切入新鲜的菜叶叶，快出锅的时候，撒上盐进行调味，少许的玉米油，调到自己喜欢的稠度，就可以关火待用咯。
步骤3/13 点击查看大图
STEP 3：我们在熬粥的时候，就可以来处理今天的重点'芝士蛋卷'的一些准备工作啦。今天使用的是小热狗肠，其实直接切了也能吃，可是烘炒过后更美味呀，所以。。。嘻嘻。。。你们懂的，切丁，然后热锅里烘到有点碳烤味道出来就可以收手啦（顺便偷吃了一点解馋）
步骤4/13 点击查看大图
STEP 4：今天和虾子色拉还有芝士蛋卷搭配的这款酱汁，是现熬制的哟。整个番茄入油锅煸炒到有汁水出现，然后倒入水进行焖煮，番茄煮烂烂的才好，然后挤入一些柠檬汁、糖、盐进行调味。最关键的是要放入亲自种植的罗勒叶丁哟，这样出来的番茄酱不会太腻，反而有种特别的清新，搭配今天的2款小食，简直啦......等酱汁收汁，调味完美，就可以放凉待用啦。接下去我们的重磅芝士蛋卷要开动啦
步骤5/13 点击查看大图
STEP 5：芝士蛋卷：鸡蛋一颗，倒入少许牛奶，拌匀，然后将百吉福的芝士片切成若干小方块，准备好之前我们烘炒过的小热狗肠，就可以上锅操作啦。
步骤6/13 点击查看大图
STEP 6：热锅，刷上少许油，防粘底，然后将蛋液一股脑的倒入，转出漂亮的圆形饼状，等到周围一圈开始凝结啦，中间还不完全凝固时，先把蛋饼的一侧收拢，形成炒蛋状，然后将小热狗丁和百吉福的芝士丁，码上去，这样就和蛋蛋很好的融合到位啦，然后我们就可是卷饼状，基本2圈，搞定，小心的移出锅，切割就能享用啦。
步骤7/13 点击查看大图
STEP 7：来，先切割大剖面来秀秀。
步骤8/13 点击查看大图
Ending 秀全家福来一张
步骤9/13 点击查看大图
小米菜粥
步骤10/13 点击查看大图
特调酱汁
步骤11/13 点击查看大图
芝士蛋卷+特调酱汁+罗勒叶
步骤12/13 点击查看大图
快点拍完，我好吃啦
最后一步点击查看大图
巨好吃，有机会你们一定要试试各位看客，是不是也能跟着动起来了哟记得交作业哟~~~~期待~~~HI，我是爱娃（Elva）教你如何做早餐的爱娃不是夏娃~我也不会告诉你苹果在哪里的~^_^