夏天爽口菜~过桥毛肚
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故事就是去火锅店点了一个大份的鲜毛肚,结果两个人没有吃完,剩了一半回家,凭着点朋友家吃过的感觉,自己做了一下
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
白糖
适量
、
香醋
1勺
、
酱油
1勺
、
鸡精
适量
、
香油
1勺
、
油辣椒
适量
、
鲜毛肚
半斤-1斤
、
黄瓜片或者金针菇
半根
、
葱,姜,蒜粒
适量
、
花椒油
适量
、
盐
一小勺
、
尖椒或者小米辣
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
毛肚洗净沥干水,锅里放水烧开,水开后将毛肚放锅里,水开后5秒起锅,千万不能等久了,毛肚容易老了嚼不动,用凉水或冰水冲一下!
-
步骤2/3
黄瓜或者金针菇,金针菇就要煮一下哟,黄瓜就直接刮片,摆盘
-
最后一步
再将凉水冲过的毛肚码放整齐到黄瓜上,淋入佐料,佐料里的尖椒切粒,大蒜,姜都切粒,口感好些,好了,佐料类只能凭食材多少来调整了,第一次交作业,准备不充分!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-02
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