豆豉蒜蓉炒地瓜叶(番薯叶）
研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．74%，胡萝卜素5580国际单位/100克，维生素B2为3．5毫克/公斤，维生素C为41．07毫克/公斤，铁3．94毫克/公斤，钙74．4毫克/公斤。
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步骤1/6
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准备食材.
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步骤2/6
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番薯叶 撕去茎部老丝备用.豆豉切碎 蒜切碎.
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步骤3/6
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热锅起油 下蒜和豆豉煸出香味.
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步骤4/6
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下番薯叶翻炒均匀.
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步骤5/6
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待番薯叶变色后下盐 和水淀粉勾芡炒匀即可.
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最后一步
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成品.
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发布于 2017-05-03
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