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五彩面疙瘩汤的做法

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五彩面疙瘩汤

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每次去望湘园必点的一道菜，就是五彩面疙瘩汤，今天突然想吃了，就想着利用家里现有的食材自己做做看…… 这道菜其实很简单，就是准备工作比较繁琐一点，没有豆腐就用了鸡蛋代替，相当于也增加了一种色彩。因为有番茄，所以这道菜特别适合小朋友吃，试了试味道，真的和之前吃过的没有差别。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

小秋耳 5g

、

番茄 3个

、

中筋粉 80g

、

水（和面用） 45g

、

香菜 10根

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 15g

、

番茄酱 10g

、

水（煮汤用） 800g

、

低钠盐 5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
小秋耳提前泡发。
步骤2/18 点击查看大图
去掉手感不好的靠近根部的，切丝备用。
步骤3/18 点击查看大图
番茄去根部，切成丁状备用。
步骤4/18 点击查看大图
中筋粉和水混合，用筷子搅拌成团。
步骤5/18 点击查看大图
取出面团，擀成薄片。
步骤6/18 点击查看大图
用锋利的刀切成小块状备用。
步骤7/18 点击查看大图
鸡蛋打散拌匀。
步骤8/18 点击查看大图
倒入热锅中，晃匀，煎至表面金黄色。
步骤9/18 点击查看大图
盛出用锅铲割成小块状，放在一旁备用。（因为没有放油，底部可能会有点粘锅，不必担心，稍微清洗一下就没有了！）
步骤10/18 点击查看大图
不喜欢吃香菜的可以换成别的绿叶菜。
步骤11/18 点击查看大图
香菜洗净去根部，主要留上面叶子部分。
步骤12/18 点击查看大图
锅热后，倒入玉米油。
步骤13/18 点击查看大图
油热后，倒入四分之一切好的番茄丁，快速翻炒几下。
步骤14/18 点击查看大图
倒入番茄酱继续翻炒几下，炒出番茄味。
步骤15/18 点击查看大图
倒入水，煮至沸腾。
步骤16/18 点击查看大图
倒入秋耳丝、鸡蛋块、番茄丁，煮至沸腾。
步骤17/18 点击查看大图
分散地放入面疙瘩，撒盐，拌匀煮熟即可。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，搅一搅，即刻享用吧！

小贴士

不喜欢香菜的可以换成别的绿叶菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-04

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