迷迭香煎三文鱼

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用最简单的食材做最美味的食物 “ 你随风飘扬的笑有迷迭香的味道 ” 去花卉市场买花的时候，被一股子奇异的清香吸引，老板说这是迷迭香，罗马人称为神圣之草，就是周董唱的《迷迭香》，于是兴冲冲的买回来一盆。不盼笑起来有迷迭香的味道，只求吃起来有迷迭香的味道。。。关于迷迭香的神奇作用，大家可以度娘一下。它也有很美好的寓意，意大利的女生会拿着开着花的迷迭香轻轻敲叩着自己心上人的手指，并期待着给予正面的回应；或者是在婚礼中被编织成头冠戴在新人的头上，代表忠贞。莎翁说“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。” 今天帅帅的小鲜肉小伍来到小辣厨房，就被迷迭香这味道吸引了，于是我准备做一道简单零失误的迷迭香煎三文鱼给小鲜肉饱饱口福。文章末有选择三文鱼小贴士哦。绝不失手的炒鸡好吃的三文鱼向你跑来了！

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三文鱼1块柠檬1个迷迭香叶适量橄榄油2勺海盐适量研磨黑胡椒适量步

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冰冻的三文鱼在常温下化冻，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分
步骤2/11 点击查看大图
❥ 在三文鱼上均匀的抹上海盐、黑胡椒
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❥ 再撒上迷迭香叶，我用的是花再撒上迷迭香叶，盆里现摘的，也可以买干料，效果一样哒
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❥ 淋上橄榄油，在三文鱼上均匀的涂开，包括侧面，然后腌制10分钟左右
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开火，倒入适量橄榄油，转动平底锅，让油均匀的附着在锅底里
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接着可以下锅煎鱼了
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❥ 三文鱼每面煎2、3分钟就可以翻面侧面的部分也要煎一下
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挤上几滴新鲜的柠檬汁提味
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❥ 出锅，再撒上些迷迭香
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切两片柠檬用作摆盘
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❥ 迷迭香煎三文鱼就搞定啦，揍是这样简单

小贴士

❥ 看色泽，好的三文鱼颜色鲜亮发红，不新鲜的三文鱼成桔黄色或更浅，色泽较为暗淡无光。 ❥ 看纹路，好的三文鱼带有均匀清晰的白色纹路，那是鱼的脂肪。 ❥ 用手按，冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来。 ❥ 测口感，买回去之后就要看口感，新鲜的口感是非常紧实的，有嚼劲儿。相反，不新鲜的鱼肉质比较松散。

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发布于 2017-05-05

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