改良版京酱肉丝
经典老菜不多说 原版组合是葱丝+肉丝 但不适合上班吃 一嘴葱味儿 直接把对面桌的MM熏趴下 所以有了这个 洋葱替代了葱丝 相信我 味道很完美
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步骤1/5
里脊肉➕淀粉 料酒 蛋清 拌匀备用 腌制期间准备其他食材
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步骤2/5
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洋葱切丝 入油锅翻炒至金黄色 备用
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步骤3/5
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在腌好的里脊里放点油拌一下(这样不容易粘锅)然后入油锅翻炒至变色 盛出备用
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步骤4/5
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锅中倒油 放入面酱 番茄酱炒熟 (加番茄酱会使肉的颜色更鲜亮 味道也比只放面酱多一层口感)加糖 注意此时火不能太大 容易糊锅 然后依次放入炒好的里脊和洋葱挂酱
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最后一步
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最后盛出 摆盘即可
洋葱炒熟之后会失掉原本的辛辣 反而稍微有一种甜甜的口感 很美妙 另外这道菜油比较大 最好先盛出来沥下油再摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-07
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