法式烤布蕾
经典法式烤布蕾口感顺滑、奶香与焦糖香气交织融汇，真的是令人吃过一次就会上瘾的甜品，值得一试哦~
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步骤1/6
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淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合；
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步骤2/6
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加入炼乳，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温；
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步骤3/6
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蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀；
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步骤4/6
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将混合液过滤，除去杂质与气泡；
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步骤5/6
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过滤好的材料倒入烤碗放入烤盘中，并在烤盘底部注入适量热水；
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最后一步
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把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布雷表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。
1.根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准。
2.布雷放凉后放入冰箱冷藏2小时后食用口味更棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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