简易版干锅香辣虾
路过生鲜市场，突然想吃虾了，就买了点虾。但是因为不是特地准备做虾，所以材料不是平时用的那样。建议蔬菜基本搭配包括 洋葱 韭菜 土豆 藕 蒜苔。其他的蔬菜就凭自己的喜好再添加好了。以上几种搭配个人感觉最好吃，嘿嘿。
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步骤1/5
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准备食材，蔬菜，配料等。大葱切丁就好了。金针菇乱入了，加进去也好吃。土豆和藕分别切片（为拍照就放一起了，大概就这些吧，还有没上镜的一些食材后面会有）
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步骤2/5
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把各种蔬菜先单独炒一炒，土豆片和藕片稍微煮一下，加点盐，再炒，这样会比较香。喜欢软土豆片和藕片的路过
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步骤3/5
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炒虾了，这步最简单，炒好之后盛起来
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步骤4/5
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炒调料了。照片只来得及拍了这一张，所以我会把步骤讲清楚。1）油7分热后，加入花椒，红辣椒，姜蒜爆香2）加入青椒，大葱（如果有芹菜也在这时候加）一起炒3）加入适量酱油，豆瓣酱，甜面酱（没有的话用糖代替）炒开4）将之前的蔬菜，和虾一起倒入锅中炒开。加入半碗水，均匀炒开
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最后一步
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当所有的菜都翻炒均匀后就可以出锅了
1.清理虾的时候，把背部的壳剪开一条缝，一是为了清理虾线，二是炒的时候更入味
2.蔬菜可以根据自己的喜好搭配
3.全程中小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-07
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