东北鸡蛋辣椒酱
在东北，蘸酱菜是很多东北人都爱吃的一道菜。用干豆腐卷上新鲜的小菜和香葱，再加上炸熟的鸡蛋酱！堪称地方特色美食！ 鸡蛋酱打卤面配上点黄瓜丝，那叫一个好吃！ 做好的酱混合着青椒和鸡蛋的味道，微微的甜味……
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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鸡蛋打散，青椒切丝
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步骤3/9
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放入三勺食用油，待油温升高，将打散的鸡蛋倒入锅中不停搅拌，然后装入碗中备用
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步骤4/9
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热锅凉油放入酱，不要油温过高，油会溅起
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步骤5/9
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搅拌倒入锅中的酱，等待酱沸腾
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步骤6/9
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倒入小半碗水搅拌至沸腾
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步骤7/9
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将准备好的鸡蛋青椒放入锅中搅拌，翻炒
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步骤8/9
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搅拌均匀再煮一分钟就可以准备出锅了
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最后一步
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热气腾腾的鸡蛋辣椒酱就可以上桌喽
食用油最好使用色拉油，做好后不会有生油味。尝试过好多次，东古豆瓣酱是最好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-08
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