香脆炸鸡翅
以前懒得做饭经常出去吃,感觉重油重盐的,开销又大,最近一直在家做饭,换着花样做菜给两个祖宗吃,小祖宗还蛮喜欢吃这个炸鸡翅的,第一次分享。
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步骤1/7
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提前半小时,把鸡翅洗干净,在两根骨头中间的肉肉上,用牙签扎几个洞,放在容器里,放姜片、葱段、适量料酒、盐,保鲜膜封好放冰箱。
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步骤2/7
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根据鸡翅量打鸡蛋,八个鸡翅,我打了三个鸡蛋,供参考。
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步骤3/7
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倒适量淀粉
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步骤4/7
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倒适量面包糠
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步骤5/7
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接下来就是裹粉了,大致步骤:鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠
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步骤6/7
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用慢火炸熟
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最后一步
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炸到两面金黄,放张吸油纸在下面,完成
裹粉的时候,可以戴一次性手套按压,这样粉不会裹太厚。炸的时候建议用慢火炸,不容易导致外表太焦,肉中间夹血丝。关键是乘热吃,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-08
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