奥利奥巧克力贝果~天然酵种
爱和自由老师的原味贝果改的，Q弹耐嚼的贝果简直太好吃啦，天然酵母版的无疑更胜一筹，而添加了奥利奥和巧克力的贝果你吃过吗？那美味简直了，保管你吃了一个还想吃一个哦。 图片比较黑暗，我尽力了。 天然酵母是百分百粉水比的。
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步骤1/16
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奥利奥去掉夹心，巧克力掰碎，一起放入料理机打碎。
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步骤2/16
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除黄油外，所有材料揉到扩展，加入黄油揉到完全，然后加入奥利奥巧克力碎揉匀。揉匀就可以了哦。
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步骤3/16
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立即将揉好的面团均分5份，滚圆松弛10分钟。
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步骤4/16
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将松弛后的面团擀开成长椭圆形。
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步骤5/16
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翻面后自上，下各三分之一处向内折。
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步骤6/16
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然后对折，捏紧收口处。
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步骤7/16
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略搓长，大概23厘米左右吧，有可能不到。
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步骤8/16
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一头用擀面杖压扁。
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步骤9/16
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卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
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步骤10/16
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入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵2个小时，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
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步骤11/16
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糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
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步骤12/16
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翻面煮。
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步骤13/16
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将煮好的贝果沥去水分，排入烤盘。
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步骤14/16
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中下层独立控温模式，上火190,下火200度20分钟，上色盖锡纸。
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步骤15/16
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出炉。
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最后一步
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其实空口吃就很美味了，抹上奶酪简直秒杀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-09
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