极具川蜀风味的米线 爱吃辣怎能错过——酸辣米线
一碗米线的精髓,除了汤底就是浇头,而这碗酸辣米线,拥有完美浇头和秘制汤底,合二为一的美味!酸辣口感直击你的口腔,要的就是这个刺激的感觉!
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步骤1/5
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肉末和雪菜一起下锅炒熟,用半勺老抽调味。
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步骤2/5
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熟花生米压碎。
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步骤3/5
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老抽1勺,醋2勺,盐半勺,鸡精半勺,花椒粉半勺,花生酱2勺,热水冲开。
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步骤4/5
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米线提前1小时用热水泡软,沸水中烫3分钟后放入汤底。
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最后一步
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最后放上雪菜肉末,2勺辣油,花生碎,小葱花。
1、米线要提前用热水泡软,米线颜色从透明泡至发白就可以。
2、雪菜本身带有咸味,炒制时不用放盐。
3、酸辣米线是辣,麻的川菜口味,红红的辣油必不可少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-10
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