太阳花馒头

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最近比较喜欢做面食，前几天做了荷叶饼和蝴蝶馒头，这次做的太阳花馒头相比之下就显得有些麻烦了。但看着孩子开心的样子，觉得一切都是值得的。

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面粉 600克

、

干酵母 4克

、

南瓜 80克

、

菠菜 2棵

、

紫薯(小) 3个

、

黑芝麻 1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
菠菜洗净用开水烫一下(除去菠菜中的草酸)，然后用料理机加一点水榨成菠菜汁
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紫薯和南瓜切薄片隔水蒸熟后压成泥
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600g面粉平均分成4等份，每份里加入1克酵母，其中一份用温水和面，其它的三份用紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥和面。和好的面团盖上保鲜膜醒发1-2个小时
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发好的面团用手指压一下，如果不回缩，面就发好了
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把每块面团揉一揉，排出里面的气体，盖上保鲜膜静置15分钟
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把每份大面团分成大小差不多的小面团
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取一种颜色的小面团擀成中间厚四周薄的面皮，里面放一块其它颜色的小面团包起来
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包好后收口冲下
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用擀面杖轻轻的擀成饼状，用刀在距离中心五分之三的地方均匀的划上16刀
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将每一瓣花瓣扭一下，露出里面的颜色
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取另外一种颜色的小面团(和饺子剂子大小差不多)擀薄，据中三分之一处用刀切24刀
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每三个捏在一起成为一个花瓣
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取另外一种颜色的面团一小块放在上面当花心
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在大花朵的中心位置抹点水，把小花朵放在上面
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在花心上放几粒黑芝麻
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冷水下锅，二次醒发20分钟，打开火，开锅后算起17分钟即可
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