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蒜苔炒肉皮

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瑗瑗baby

昨晚得知今天的材料是蒜苔，那时心里真的不知道是什么滋味，首先看到蒜字就有点排斥了，因为我是从小都不吃调味菜的，像葱、蒜、香菜、芹菜之类的都不吃，不过现在长大了还好一点，做菜是可以加葱、蒜、香菜，芹菜还是比较排斥，但是做起来的调味菜也是要挑掉的。其次，我真的不知道蒜苔是什么，看到这个菜名时我去找了度娘才知道原来是大蒜中抽出来的花茎，其实想起来，好像之前有买过一次，那时也不知道是什么，以为是韭菜花，长得比较大的韭菜花，那时是用来炒猪肉的，因为误认为是韭菜花，所以没有多加调味料，那时吃起来有蒜味，才知道是蒜芯，以为是蒜苗花，现在才知道这种菜叫作蒜苔，真的要感谢玖号厨房的这次活动了，让我长了见识。不过话说回来蒜苔确实不是我的菜，要怎么办呢？所以昨夜我真的是冥思苦想了许久，其实唯独蒜苗、葱花炒饭我是可以吃的，也就是说蒜苔我也可以通过调料来辟去我不喜欢的那个味道的，做了蒜苔炒章鱼足后，刚好我做了叉烧，剩下两张肉皮，个人觉得蒜苔炒肉皮应该也好吃，结果也不出所料，也是完全吃不出蒜味，我吃到的是爽脆的鲜甜味儿，真是太好吃了，本来说用来做调味菜，现在却不是调味菜，是蔬菜了，哈哈
食材清单 加入采购清单
肉皮 100g
、
蒜苔 100g
、
胡萝卜 20g
、
蚝油 10ml
、
美极鲜味汁 10ml
、
葱姜料酒 10ml
、
盐 2g
、
油 适量
、
紫干葱头 2个
、
蒜头 1瓣
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-12

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