红焖鸡腿煲

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想起在国内常吃的黄焖鸡米饭，嫩倒我的鸡肉至今难忘。现在隔着太平洋，不是想就能吃得到啊。今儿自己红焖了三只鸡腿，算是犒劳自己下午练了瑜伽好啦！鸡肉应该也是补充蛋白质多一点，怕胖的话明天接着运动好了！

食材清单加入采购清单

鸡腿 3只

、

青椒 1/2

、

油泼辣子 1 tsp

、

鸡蛋 2枚

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
每只鸡腿切三块，清水冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，撒上少许盐和黑胡椒用手抓匀后，倒入1/2 tbsp的料酒，再抓一下放置15分钟。此时就可准备其他食材：煮鸡蛋，冷水下锅12分钟；青椒切块备用；再就是煮一壶开水放着备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋煮好后，用流水冲洗的时候剥去外壳，在外表浅浅划上几刀，如图
步骤3/10 点击查看大图
青椒切块备用
步骤4/10 点击查看大图
锅大火，加热放油，少量盐，大蒜瓣，适量花椒，一个八角，炒出香味后倒入鸡腿。不用一直翻动，隔15秒推一下锅，大概感觉鸡腿外皮变黄色后，烹入2tsp 生抽，1/2 tsp老抽，1tsp白醋，2 tsp油泼辣子，翻炒均匀。（不吃辣就不要加油泼辣子哦）
步骤5/10 点击查看大图
炒至上好色后装入小瓷锅中
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒入之前准备好的热水，大概200-300ml，把锅里剩下的调料搅拌一下
步骤7/10 点击查看大图
差不多1分钟后倒入装有鸡腿的煲中
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子小火-中火慢炖20分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入准备好的鸡蛋，继续小火慢煲10分钟后，加入青椒块，1分钟后关火。注意：不要揭盖，继续焖3分钟。
最后一步点击查看大图
上桌开吃啦！美国鸡腿号称最柴的，在我手下可是非一般的嫩，不对，是超级嫩，而且还十分入味，一边吃一边流口水。想吃的做起来吧！简单方便，家人还喜欢！