免炸快手的 酥脆辣子鸡
不用油炸也酥脆好吃,很麻辣的一款,低脂免炸更健康,不怕胖!减肥星人也可以吃~ 同系列免炸爆浆芝士鸡块,可以看我上一个菜谱
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步骤1/13
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准备材料:将鸡蛋打散 备用
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步骤2/13
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面包糠内撒5下胡椒粉 放少许盐 拌匀 备用
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步骤3/13
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鸡肉切小块 撒7下胡椒粉 放半勺料酒、生抽、半小勺盐 一点鸡蛋液 腌制一会(腌制是为了让肉入味 不腌也行 腌的时间随意 我腌了20分钟)
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步骤4/13
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将鸡肉放入面包糠滚一圈
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步骤5/13
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滚好后再沾一圈蛋液 再粘少许面包糠(再沾一次蛋液是因为这样烤出来更金黄)
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步骤6/13
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粘好后放入烤箱190度烤15分钟(粘好后是这样 金黄中带着点点白色的面包糠 )
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步骤7/13
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将葱姜蒜切碎
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步骤8/13
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抓一小把干辣椒切碎 备用
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步骤9/13
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锅内放入一小把麻椒
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步骤10/13
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再放入少许油、姜、蒜 炒出香味
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步骤11/13
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放入葱、干辣椒碎 炒出香味
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步骤12/13
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放入考烤好的鸡块 翻炒几下即可
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最后一步
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趁热装盘,开吃!
我用了鸡腿肉,鸡胸也可以 更低脂适合减肥 不过烤鸡胸要注意火候 别太久 不然老了不好吃
鸡腿肉买的时候让卖家帮忙切小块就行,不用去骨
盐和胡椒粉提味(不可省)出炉尝一个 觉得淡就再撒点盐和胡椒粉 胡椒粉多放点好吃,料酒是为了去腥(不想放也可以省)
想吃更辣的可以腌的时候加点辣椒粉
步骤一样,用了上次烤芝士鸡块的图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-13
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