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抹茶红豆沙糯米糍的做法

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抹茶红豆沙糯米糍

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从小就喜欢吃糯米做的一切食品源于遗传吧！父亲视糯米及糯米粉为主食，自己做的纯洋糖油汤圆，一个有50g左右大小，他一餐可以吃20只以上，也是没谁了吧！现在女儿也是个糯米控，和她的外公一样，所以我家的糯米和糯米粉是常年必备的，各种糯米类的美食我也是必须要学会、学精的。今天这个抹茶红豆沙糯米糍就是在收到“新良牌”糯米粉时女儿提出来要第一个做来吃的，因为她不仅是糯米粉控，也是抹茶控呢。

食材清单加入采购清单

糯米粉 120g

、

抹茶粉 5g

、

糖粉 60g

、

橄榄油 5g

、

牛奶 150ml

、

粘米粉 30g

、

炼乳 60g

、

红豆沙适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/8 点击查看大图
各种粉混合过筛，倒入炼乳和牛奶;用手动打蛋器搅拌均匀，我怕抹茶粉结块，又过了一次筛;容器上覆盖保鲜膜，入蒸锅中大火蒸开转中火蒸25分钟
步骤3/8 点击查看大图
取出，揉面垫上晾至不烫手，瞧瞧，粘性的很呐
步骤4/8 点击查看大图
取一小块面团揉匀，擀开，包入红豆沙，捏紧口
步骤5/8 点击查看大图
搓圆，在盛有椰蓉的盘子里滚一圈，让糯米团沾满椰蓉后放入纸托中，完成
步骤6/8 点击查看大图
美美哒、一粒粒的椰蓉包裹在绿色的糯米团外面，好想马上咬上一口
步骤7/8 点击查看大图
自己做的红豆沙，甜度刚刚好，加上抹茶粉的中和，这样的搭配是再合适不过的了。豆香、粉香、茶香、椰香，四香融合，好高大上啊
最后一步点击查看大图
配上一杯红茶，美美哒下午茶开始了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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