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追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆的做法

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追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆

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遗传这个基因真的很奇妙我家大宝贝和我的胃口如出一辙很多美食是我俩都喜欢的比如今天这个香酥椒盐开花蚕豆

食材清单加入采购清单

新鲜蚕豆 700克

、

盐 15克

、

椒盐粉 6克

、

食用油适量

、

生姜片适量

、

酱油

、

八角桂皮香叶

、

干辣椒段

、

葱姜料酒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蚕豆洗净泡水过夜
步骤2/13 点击查看大图
控水准备八角桂皮香叶生姜干辣椒段葱姜料酒
步骤3/13 点击查看大图
冷水下锅没过蚕豆
步骤4/13 点击查看大图
加盐酱油煮开小火煮十五至二十分钟
步骤5/13 点击查看大图
控水用剪刀耐心剪蚕豆黑线位置开口二分之一处充分让蚕豆晾干时间是二个小时以上
步骤6/13 点击查看大图
冷油没过蚕豆开始炸蚕豆
步骤7/13 点击查看大图
泡沫会越来越多正常的那是蚕豆里面的水在蒸发
步骤8/13 点击查看大图
锅铲不时的翻炒
步骤9/13 点击查看大图
我的炸的稍有点过了烧了少部分发现及时但不影响口感哈亲们这步要人不离锅不时手执锅铲翻动观察
步骤10/13 点击查看大图
用漏勺控油出锅拿个深点的盆盛我拿的是和面的盆依自己口味放配料我放的是椒盐粉
步骤11/13 点击查看大图
然后尽情的抛几下让椒盐均匀裹上每一个蚕豆
步骤12/13 点击查看大图
诱人吧
最后一步点击查看大图
追剧小零嘴～香酥椒盐开花蚕豆

小贴士

1、蚕豆最好挑个大点的吃的时候更有满足感呢2、炸的时候要人不离锅不时用锅铲翻动随时观察小心炸糊了3、其实放的配料都没有大概的几克几两依自己的口味哈4、冰箱里冷藏保存嘎嘣脆更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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