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追剧小零嘴～香辣牙签肉的做法

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追剧小零嘴～香辣牙签肉

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孩子喜欢吃牙签牛肉但这个牛肉38块一斤所以想着拿16块钱一斤的里脊肉代替牛肉我这家庭主妇当的还算称职吧勤俭节约会过日子哈当然里脊肉的营养价值是补肾养血、滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴哈哈一本正经说笑了不是

食材清单加入采购清单

里脊肉 700克

、

葱姜料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

葱姜适量

、

干红椒 6个

、

胡椒粉少许

、

玉米淀粉少量（可不加不影响）

、

植物油适量

、

牙签适量

、

鸡粉

、

八角桂皮香叶

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉洗净
步骤2/15 点击查看大图
耐心的去筋切膜
步骤3/15 点击查看大图
切长条薄片
步骤4/15 点击查看大图
配料图少了干辣椒段八角桂皮香叶也可用十三香代替哈
步骤5/15 点击查看大图
带一次性手套拌匀所有调料
步骤6/15 点击查看大图
裹保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏三小时以上更入味
步骤7/15 点击查看大图
牙签开水泡好即消毒又等下油炸时不会烧牙签后来牙签泡少了再补一些牙签来串后来油炸时牙签也没出现火烧的情况呢
步骤8/15 点击查看大图
几个小时后从冰箱冷藏室拿出腌好的里脊肉耐心一根根串好
步骤9/15 点击查看大图
串里脊肉很考验人的耐心哈谁叫自己是合格的吃货呢这都难不倒我滴
步骤10/15 点击查看大图
入油锅炸锅铲划动有泡沫正常哈
步骤11/15 点击查看大图
炸至焦香金黄捞出也有复炸的口感酥脆会更好呢我今天省了复炸口感也是可以的
步骤12/15 点击查看大图
孩子比较喜欢吃焦一点的所以我炸的有点柴可这正是我所要的口感依各人口味来喜欢嫩的可以不用这么焦缩短炸的时间哈
步骤13/15 点击查看大图
捞出放入深盆中放孜然小香葱油拔辣椒抛几下拌均码入碟子
步骤14/15 点击查看大图
细节图嘻嘻诱人吧
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追剧小零嘴～香辣牙签肉

小贴士

末了可以撒点熟白芝麻也是可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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