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咖喱泡芙的做法

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咖喱泡芙

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以前吃过马来西亚人做的咖喱泡芙，想试试，这是第一次做，想做成有层次的外皮，结果层次不分明，不过不影响口感，还是很好吃。在澳大利亚，这个叫：Curry puff。

食材清单加入采购清单

咖喱粉两小勺

、

白洋葱 1个

、

土豆 1个

、

鸡胸肉 150克

、

蒜蓉两瓣

、

水油皮

、

中筋面粉 200克

、

水适量

、

黄油 35克

、

酥皮

、

低筋面粉 100克

、

黄油 70克

、

鱼露两小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
热锅下油，下洋葱和蒜蓉炒香
步骤2/13 点击查看大图
再加上土豆炒一下加水煮软。
步骤3/13 点击查看大图
然后放两小勺咖喱粉再炒香，再加上鸡肉。
步骤4/13 点击查看大图
炒到水快干加点鱼露再撒上葱花。
步骤5/13 点击查看大图
放凉
步骤6/13 点击查看大图
水油皮材料加在一起揉匀，油酥皮也是。
步骤7/13 点击查看大图
醒半个钟头，分成五等份
步骤8/13 点击查看大图
每份都是水油皮抱着油酥。
步骤9/13 点击查看大图
然后擀成牛舌状再卷起，再擀再卷起，一切为二。像做螺旋酥的过程，我忘记拍了。
步骤10/13 点击查看大图
包上内馅。
步骤11/13 点击查看大图
这些材料能做十个。
步骤12/13 点击查看大图
下油锅炸到稍微上色就好。
最后一步点击查看大图
层次感不分明的咖喱泡芙，不过蛮好吃的，喜欢可以试试，如果你做出层次感分明的咖喱泡芙，请不吝指教！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-13

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