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鸡蛋花的做法

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鸡蛋花

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其实主要说下鸡蛋皮的做法。

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普通鸡蛋 2只

、

淀粉 3小勺

、

水 3小勺

、

盐少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用淀粉加水搅拌均匀，玉米淀粉土豆淀粉都可以哈。
步骤2/10 点击查看大图
两只鸡蛋根据需要加少许盐(可不加)打散。
步骤3/10 点击查看大图
加入淀粉水拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
过筛，想煎出光滑的蛋皮必须过筛。
步骤5/10 点击查看大图
平底不粘锅刷薄油，多余的用厨房纸吸掉。油多影响蛋皮会皱哦。
步骤6/10 点击查看大图
温锅，倒入一半蛋液，中小火迅速转动蛋液铺满锅底。锅一定不要很热，否则倒入即凝固。2只蛋可煎2张22cm左右的蛋皮。
步骤7/10 点击查看大图
切去边角成长方形，横向对折，切细条但不切断。
步骤8/10 点击查看大图
放一段火腿肠或小柿子，从一端向另一端卷起，收口用牙签固定，立起来就是一朵美丽的鸡蛋花了。
步骤9/10 点击查看大图
其实蛋皮作用很多。
最后一步点击查看大图
我们经常会用到它。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-15

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