芝心红薯球
红薯，也叫地瓜、甘薯。有补虚、饱腹、润肠、减肥的功效。是男女老少都爱吃的粗粮食品。用红薯做丸子很好吃，加入了芝士口感更香滑软糯。
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红薯洗净切片，蒸熟。
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红薯压成泥，芝士片切成丁。
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红薯泥中加适量糖、牛奶、糯米粉和成面团。牛奶根据红薯泥的干湿适量加。没有糯米粉用面粉也可以。
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和成面团以不沾手为宜。醒20分钟。
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步骤5/11
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揪成大小均匀的剂子，揉圆。
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压扁，包入芝士丁。
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步骤7/11
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像包包子一样包好，封口要严，防止露馅。
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步骤8/11
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揉成小圆球。
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步骤9/11
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油温四五成热时，下入红薯球炸熟。
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全部炸至金黄。
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最后一步
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成品。
根据红薯泥的含水量适量加牛奶。糯米粉可以用面粉代替。面团和好成团以不沾手为宜。红薯球包时要包严，防止露馅。炸时注意火候。
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发布于 2017-05-15
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