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凉拌苦菜的做法

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凉拌苦菜

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这季节吃啥最好，人们抢的都要吃苦菜，老公这几天上火很严重，专门出去挑了点苦菜。为他降降火

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苦菜适量

、

大葱碎适量

、

醋 2勺

、

色拉油 2勺

、

盐 2勺

、

香油适量

、

生蚝

、

摘麻花

、

白芝麻

、

荤油

、

干辣椒少许

、

蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把捡的苦菜用冷水反复清洗，直到水干净。用热水煮十几分钟。直到苦菜都没有生叶。
步骤2/7 点击查看大图
把煮好的苦菜放到冷水里泡十几分，如果家里有冰水可以用冰水，这样可以保持苦菜的嫩和有嚼劲。之后把苦菜攥干净切成小碎。
步骤3/7 点击查看大图
在煮的时候，可以把辣椒，青椒，蒜，葱都切成末。
步骤4/7 点击查看大图
把苦菜放入干净的盆子，加入葱姜蒜，干辣椒。
步骤5/7 点击查看大图
还有我的必须品，摘麻花。超市里都有销售。调凉菜特别想。
步骤6/7 点击查看大图
最后放入芝麻，到两勺子生蚝，加入香油，盐少许。我们家都吃的清淡。最后我只顾的照相，不小心把xx丢进水盆里了。下面我的关键来了。
最后一步点击查看大图
最后热锅，倒入少许色拉油，当油热的八成时，放入少许的猪肉，就要肥肉。当都热了够。捞出肉末，直接浇到摘麻花上，最后加入一些醋就可以啦。

小贴士

这道菜对于高血压，糖尿病患者，以及体内上火的人有很大的见效。这也是常人的家常做法。如果加点山药丝更好。可是我们这里的师傅只吃苦菜。不喜欢添加的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-16

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