嘉禾灯盏糍粑
说到嘉禾美食,大家首先想到的便是灯盏糍粑、血灌肠、倒缸酒。但是,嘉禾还有另一种特色糍粑,鲜美、酥脆、汤甜味美,深受当地乡亲们的喜爱。不仅逢年过节家家户户会准备,招待贵宾来客时,也是一道必不可少的小吃。
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步骤1/21
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切好葱末
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步骤2/21
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大蒜刀拍碎再切
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步骤3/21
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五花肉去皮(前后腿肉也行)
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步骤4/21
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切成肉片,细薄
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步骤5/21
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洋葱
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步骤6/21
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切成细粒
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步骤7/21
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准备调味料
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步骤8/21
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将切好的肉丝,洋葱姜蒜,葱末加调料搅匀,放置十分钟入味
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步骤9/21
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吃辣在里面加点辣椒面
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步骤10/21
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可加熟芝麻
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步骤11/21
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准备面粉,粘米粉按5:1加入水调浓稠
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步骤12/21
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也可在米粉加入芝麻,鸡蛋
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步骤13/21
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花生备用
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步骤14/21
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工具已备好
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步骤15/21
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锅中倒入1kg大豆油
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步骤16/21
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浆调成糊状,调浆时放一点点盐,倒一点油,在里面
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步骤17/21
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待油滚把模具预热2分钟
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步骤18/21
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将米浆倒入模中,大概一中勺,倒中间往边上顺时针方向打个转使浆均匀铺满模具,再夹肉丝铺上面,再盖上一层米浆。下锅炸
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步骤19/21
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根据火大小两面炸至金黄,火不可太小,容易粘模且不易脱模。
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步骤20/21
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金灿灿的嘉禾灯盏糍粑已经做好,开吃
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最后一步
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发布于 2017-05-16
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