酿米酒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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糯米冷水浸泡12小时，然后控干水分，上锅蒸30分钟
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步骤2/4
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蒸好的糯米，放到没有油的碗里，我用的是家里的砂锅，等温度降到不烫手，30度，加上酒曲，我买的是安琪甜酒曲，5毛钱一袋8克，我到了一半，4克，然后搅拌
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步骤3/4
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搅拌好酒曲的糯米，倒入凉开水，适量，我到了100克左右，然后中间留一个洞，糯米用手盖平，盖上盖子，注意盖子要密封好，可以裹上一层保鲜膜，由于是夏天，放到角落里就可以了
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最后一步
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放48小时到72小时，糯米酒哗哒哒的出锅啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-17
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