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麻酱凉面的做法

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麻酱凉面

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面条（生） 300克

、

芝麻酱 2大勺

、

黄瓜 1根

、

生抽 1大勺

、

香醋 1小勺

、

蒜 3瓣

、

香油适量

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯
步骤2/13 点击查看大图
煮面期间，来制作菜码：黄瓜洗净斜切长片
步骤3/13 点击查看大图
然后切成细丝
步骤4/13 点击查看大图
大蒜切碎末
步骤5/13 点击查看大图
入碗加少量水和香油、少许味精调和均匀
步骤6/13 点击查看大图
麻酱入碗，加入盐
步骤7/13 点击查看大图
慢慢加入生抽、香醋调和成酱汁（尝一下咸度，咸度合适，就用水调和）
步骤8/13 点击查看大图
煮好的面捞出控水，加少许香油拌匀抖散冷却
步骤9/13 点击查看大图
冷却好的面摆入盘中，四周摆上黄瓜丝
步骤10/13 点击查看大图
浇上麻酱汁
步骤11/13 点击查看大图
淋上蒜水
步骤12/13 点击查看大图
最后再来点辣酱
最后一步点击查看大图
好了拌匀开吃

小贴士

1：面条煮至无硬芯即可，不要十分熟，这样的面条才劲道。 2：冷却的面拌上点香油不会粘连，我比较喜欢自然冷却的面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-17

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