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油浮茄子的做法

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油浮茄子

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茄子 1条

、

淀粉 50g

、

葱花适量

、

鸡蛋 2颗

、

香菜 2根

、

西红柿一颗

、

盐适量

、

鸡精可用可不用

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切成滚刀状（忘记拍前面的照片了），盘子里面放淀粉，鸡蛋把两者混成糊糊状（不能太稀不然挂补上茄子，也不能太厚，大概跟稠点的酸奶差不多就行），裹好后进油锅炸至金黄色捞出待用。
步骤2/6 点击查看大图
西红柿切丁待用，葱花，香菜都提前切好。（这道菜，香菜必不可少，少了味道就欠缺点）
步骤3/6 点击查看大图
热油，炸香葱花倒入西红柿，不停翻炒，把汁水炒出来，（如太干，可稍少放点水）
步骤4/6 点击查看大图
西红柿炒出汁水来，放进调料，把茄子倒锅里快速翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
撒香菜，翻炒几下，关火
最后一步点击查看大图
出锅了，香菜很重要哦，我不喜欢吃茄子，但是这个我好喜欢吃啊～～～这个茄子也可以配上木耳，青椒炒哦～～

小贴士

茄子油炸捞起时得大火，这样它不至于太吸油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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