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抹茶布丁的做法

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抹茶布丁

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很喜欢抹茶，清新的味道给人非常舒服的感觉。闻之泛青草海苔芳香，饮之鲜醇甘滑，这就是抹茶。”

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纯牛奶 240克

、

抹茶粉 6克

、

清水1 40克

、

细砂糖 25克

、

吉利丁 7克

、

清水2 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
7克吉利丁粉用30克水泡软。我用的粉如果是吉利丁片要1.5片。
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6克抹茶粉用40克水调匀备用。
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布丁碗或杯准备好，如果想倒出来吃，碗里抹一层融化的黄油，这样容易脱模。
步骤4/10 点击查看大图
240克牛奶加25克细砂糖混合，用火温热。糖化了即可关火。
步骤5/10 点击查看大图
泡软的吉利丁加入温热的牛奶里，搅拌均匀不要有结块儿。
步骤6/10 点击查看大图
再把抹茶液倒进去。
步骤7/10 点击查看大图
搅匀。这里过筛更细腻，我没过。
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倒入准备好的布丁碗里，入冰箱冷藏3小时以上。
步骤9/10 点击查看大图
冷藏至凝固，大碗里装入温水，把布丁碗放进去温一下，这样就很容易倒扣脱模了。
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可以享用了。这个夏天怎么少的了冰品。

小贴士

吉利丁可以用粉或者片。想倒出来吃的膜具要抹油不然脱的时候要费点周折还容易破碎。直接用勺子挖着吃也很不错且省事呢。冷藏的时间如果3小时不凝固那就再等等哦，嫑着急。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-18

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