棒棒糖蛋糕
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步骤1/18
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全家福
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步骤2/18
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蛋黄蛋白分开，备用，用无油无水的盆
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步骤3/18
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黄油隔水小火加热融化成液体，待用
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步骤4/18
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蛋白打发，分三次加入40克糖粉，打发至硬性发泡
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步骤5/18
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剩下20克糖粉加入蛋黄中用打蛋器打发至颜色变淡，蛋黄变粘稠
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步骤6/18
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分三次倒入黄油液体，继续打发搅拌蛋黄糊
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步骤7/18
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蛋黄打发至粘稠状
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步骤8/18
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蛋黄糊中加入三分之一打发好的蛋白，用刮刀上下翻拌，像炒菜一下翻，不要转圈搅，会消泡
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步骤9/18
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把搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，同样上下翻拌均匀
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步骤10/18
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筛入低粉，快速搅拌至无干粉
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步骤11/18
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装进裱花袋，挤进模具中
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步骤12/18
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不能挤太满，它会膨胀
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步骤13/18
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盖上盖子放入烤箱
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步骤14/18
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烤箱预热十分钟后，放入模具，中层上下火175度18分钟
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步骤15/18
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等待蛋糕冷却后脱模，可以借助脱模刀
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步骤16/18
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插上纸棍，把巧克力币喝水小火溶化，忘记拍图了
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步骤17/18
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裹上巧克力，冷却一会洒上装饰物，完成！第一次做很不错了，自己很满足！
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最后一步
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买模具时送了包装，包起来放冰箱冷藏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-19
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