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泰式咖喱牛肉的做法

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泰式咖喱牛肉

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超市买到了新鲜椰子，和先生商量着怎么打开它。热衷于摆弄各种工具的小瑞脑子里立刻浮现出各种电钻电锯等能发出强噪音东西，我一听就感觉我的厨房会给大卸成几块了。立刻拿起手机搜索了“如何不用任何工具打开椰子”。呵呵，真管用。视频详细示范了如何轻松打开椰子，同时挖苦的用Tom Hanks在电影Castaway里面死命打不开椰子的片段，说明打开椰子的错误方法。lol 椰子打开了，椰汁喝了，椰壳怎么办呢？泰-国-菜！

食材清单加入采购清单

牛肉 300g

、

洋葱 1个

、

泰式黄咖喱酱 4汤匙

、

椰浆 2罐

、

小玉米 15条

、

西兰花 1棵

、

胡萝卜 1根

、

料酒 3汤匙

、

盐 1/2茶匙

、

胡椒 1/4茶匙

、

大蒜 1瓣

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切片，西兰花摘成小棵，胡萝卜切薄片，小玉米对半切，洋葱切丝
步骤2/9 点击查看大图
泰式黄咖喱酱和椰浆拿出备用
步骤3/9 点击查看大图
放2汤匙油，先放洋葱稍微翻炒，再放胡萝卜一同翻炒至有点软，铲出放到一边待用
步骤4/9 点击查看大图
同一个锅，放入4汤匙泰式黄咖喱酱，倒入1罐椰浆。搅匀，烧至沸腾
步骤5/9 点击查看大图
倒回炒过的洋葱和胡萝卜，再加入小玉米，翻炒5分钟，再加入西兰花，加盐
步骤6/9 点击查看大图
加入牛肉，迅速翻炒
步骤7/9 点击查看大图
倒入剩下的1罐椰浆，大火烧至沸腾。
步骤8/9 点击查看大图
沸腾后关火，尝一下咸淡。出锅了
最后一步点击查看大图
装在敲开的椰子壳里，用泰式罗勒或任何能食用的绿色香料装饰。注意，用胡萝卜起一下颜色。

小贴士

用鸡肉或虾来代替牛肉也是很好的。我个人其实更喜欢鸡肉，感觉和咖喱椰香味道更配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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