锅包肉
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步骤1/8
将肉切成0.2厘米厚的肉片（肉片的大小根据自己喜好而定，建议不要太小，否则一炸就没了。）
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步骤2/8
胡萝卜，姜切丝大约厚0.3cm把蒜切成薄片
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步骤3/8
把淀粉放入一个干净的碗里，加少许水把猪里脊肉放到碗里面，让每一片肉都能粘到淀粉水
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步骤4/8
锅中放油，烧至6成热，加入肉片，炸至肉片变得黄里透红（千万不要糊了）用漏勺捞出，沥干油，冷却。油留在锅中继续烧，烧至七、八成热时，再次倒入已经生的肉片，炸第二次
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步骤5/8
趁此等待时间，将白糖、盐、醋调和在一起，兑成糖醋汁待用（不要加番茄酱，会不好吃）
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步骤6/8
锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝、胡萝卜丝爆香放入炸好的肉片，翻炒片刻，迅速倒入糖醋汁，炒至肉片均匀裹上料汁，即可出锅
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步骤7/8
这个时候可以把刚出炉的锅包肉上撒上一些香菜（美观而已）
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最后一步
东北锅包肉Double Cooked Pork Slices做好啦，大家尽情享用吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-21
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