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一键式红薯吐司

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红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C等多种微量元素，其营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。 红薯还有抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老等功效。所以除了日常直接食用红薯外，还可将红薯泥混合面粉，做成红薯面包、红薯馒头，其口感和营养更胜普通的一筹。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 375克
、
红薯泥 120克
、
干酵母 5克
、
细砂糖 40克
、
盐 3克
、
奶粉 15克
、
水 160克
、
黄油 36克
、
黑加仑葡萄干 70克
烹饪步骤
小贴士

红薯中如果筋比较多，可以过下筛再用，如果没什么筋络，碾碎后直接使用； 我用的红薯是比较干的，所以如果你要做这个吐司，水量要根据红薯的含水量及面粉的吸水率来调整； 完整的“普通面包”程序是2个小时，顶部颜色略浅，还可以使用单独的“烘焙”程序，延长10分钟，就可以到自己喜欢的颜色了。

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发布于 2017-05-22

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